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维生素


作者:佚名       来源于:学习力训练知识网

食物中多种多样的微量有机物,是在物质代谢中起重要调节作用的许多辅酶的成分。大多数维生素不能在人体内合成,或合成量不足,必须从食物中摄取。维生素可分为脂溶性和水溶性两大类。不溶于水而溶于油脂者称为脂溶性维生素(包括维生素A、D、E、K等),溶于水者称为水溶性两大类(包括B族维生素和维生素C、P等)。人体对维生素的需要量虽然微乎其微,但不能缺乏。维生素A可使上皮细胞正常分泌粘液,缺乏维生素A时,皮肤干燥,泪液分泌减少,容易患干眼病和夜盲症,此外维生素A可促进糖蛋白的合成,增强免疫功能。维生素B1又名硫胺素,是构成脱羧辅酶的成分,参与碳水化物的代谢和生物 ......




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