是一种复杂的反射活动。它使食团从口腔进入胃。根据食团在吞咽过程中所经过的部位，可将吞咽活动分为3个时期。①第1期(由口腔至咽)。这是在大脑皮层支配下的随意活动。开始时舌头上举触及硬腭，然后由下颌舌骨肌收缩把食团推向软腭后方再至咽部。舌的运动对实现此期的吞咽活动具有重要作用。②第2期(由咽至食管上端)。这是通过一系列急速的反射活动而实现的。由于食团刺激了软腭的感受器，引起一系列肌肉的反射性收缩，结果使软腭上升，咽后壁向前突出，封闭鼻咽通道;同时，声带内收，喉头升高并向前紧贴会厌，封闭咽与气管的通路，使呼吸暂时停止;由于喉头前移，食管上口张开 ......
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