作物因土壤含盐过多，土壤溶液渗透压过高引起的生育不良。有自然盐土盐害和大棚栽培盐害两类。自然盐土的盐分来自土壤本身，大棚土壤盐分来自人为施肥。两者在成因、盐的组分以及防治措施方面均有所不同。
不同作物的耐盐性差别很大，大田作物中耐性强的有糖用甜菜、油菜、棉等;中等的有苜蓿、亚麻、高粱、大麦、黑麦、水稻、向日葵等;较弱的有甘蔗、马铃薯、绿豆等。蔬菜作物中花椰菜、菠菜、食用甜菜等耐盐较强，番茄、石刁柏、莴苣、胡萝卜、洋葱、南瓜、辣椒中等;甘蓝、鸭儿芹、茄子、黄瓜、菜豆等不耐盐。果树中耐盐的有枣椰子等;中等的有石榴、无花果、葡萄、油橄榄等; ......
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