以适当的机电动力、作业机具和耕作技术对各种农业用地进行土壤加工作业的过程。即在粮食、蔬菜、牧草、林木等各种作物的播种或栽植前和生长发育的各个阶段，以及在土地休闲时期，根据需要对土壤和地表进行加工，创造有利于植物出苗和生长发育的地表形状、覆盖和植被情况、土层构造和有关的环境条件，并为动植物废弃物的分解提供良好的条件。
发展简史 人类在进入农业社会伊始，就了解经动物扒松的土壤较其周围紧实的土壤更适于植物的生长，在长年的实践中先后创造了松土灭草的工具——耒耜和牛犁，实行了年年耕耘的耕作制。可以说，自古以来，没有耕耘就没有农业。在经历千百 ......
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