农业的初始阶段，主要存在于新石器时代。基本特征是使用石制生产工具(如石刀、石铲、石锄等)，采用刀耕火种、撩荒制等粗放的耕作方式，实行以简单协作为主的集体劳动，生产力很低。
人类最初是靠采集天然植物、捕猎野生动物获取生活资料的。人类在长期的生产实践中，逐步学会了栽培植物和驯养动物，产生了原始农业。恩格斯把这一时期称为“人类学会经营畜牧业和农业的时期，是学会靠人类的活动来增加天然生产物的方法的时期。”原始农业产生于人类在进入新石器时期以后，不是偶然的。冰河的消融，气候由冷变暖，为农作物的栽培提供了环境条件;人口迅速增长，食物缺乏，也促使 ......
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