小麦属四倍体种,包括野生二粒小麦Triticum dicoccoides Korn. 和栽培二粒小麦Triticum dicoccum Schuebl.。染色体数2n=4x=28,染色体组型为AABB。穗扁平,每小穗结实2粒,穗轴易断,籽粒带皮(稃)(见图)。
野生二粒小麦最早在巴勒斯坦发现,故又称巴勒斯坦野生小麦。分布在地中海东岸,即从土耳其南部到叙利亚南部海拔1 500米以下地区。该种已知有26个变种。幼苗从匍匐至近直立型的都有,但多为匍匐型。株高一般80~90厘米,易倒伏,穗下茎节间为髓所填充。穗长9厘米左右,具粗糙长芒,护颖质硬,颖脊明显,穗轴节片周围有密毛,小穗基部有长毛。穗轴脆,易逐节自然断落,折断方式上节位。种子带皮(稃), ......
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