中国兽医微生物学家。江苏赣榆县人。1934年毕业于中央大学畜牧兽医系。1947年获美国加利福尼亚大学兽医硕士学位。1934年于上海兽医防治所、中央农业实验所工作，之后在浙江省家畜保育所任技师兼主任和所长、浙江省农业改进所任技正兼畜牧兽医股主任。应英士大学之聘，任农学院畜牧兽医系副教授、四川中央畜牧实验所技正。1944年就聘中央大学农学院畜牧兽医系副教授。1949年任中央畜牧实验所技正。1950年以后，任华东农业科学研究所、中国农业科学院江苏分院、江苏省农业科学院研究员，兼副系主任、副所长，江苏省畜牧兽医学会副理事长等职。

何正礼长期从事畜禽传染病、兽医生物药品 ......