黑龙江省黄牛地方品种主要有本地黄牛和延边牛。本地黄牛与蒙古牛有一定的血缘关系。长期在本地驯化、饲养和适应性锻炼, 体质、体型、外貌已和蒙古牛有明显的区别。特点是体格较小, 在世界牛的体型分类上, 属于小型品种。役用性能好,持久力强。省内西部地区少数民族饲养本地黄牛, 挤奶食用。年平均产奶200~400公斤, 乳脂率5.0%以上。产肉性能为活重380公斤的犍牛, 平均屠宰率为44.7%。本地黄牛遍布全省, 但分布饲养在齐齐哈尔市、松花江和绥化地区的, 约占全省黄牛总数的75%。延边牛是黑龙江省地方优良役用品种。原属于朝鲜牛种, 经本省长期驯化、选育、提高, 体型、体质有 ......
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