60年代，古田县的草菇、蘑菇等食用菌产品仅以县外贸部门和县供销社分别组织收购。80年代，随着银耳生产的兴起，专业市场初现雏形，县工商部门及时对食用菌产品购销加强管理。1982年，银耳交易主要集中在县土产公司门前地段，成为古田县菇农聚集交易银耳的第一个专业市场。

1983年秋，县工商局在县城关南大桥河边开辟银耳交易所。沿河长100多米、宽5米的长廊上盖塑料瓦雨棚，设立4台公平秤，配备12名专职服务员，为买卖双方过秤计价。据统计，1985年入市银耳量达2 300吨。与此同时，在县城跃进路南端、614公路两旁以及银耳的主产区大桥、吉巷、凤埔等乡镇所在地相继出现数十家经营银耳产 ......