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(二) 肉禽


作者:佚名       来源于:天赋邂逅

1.现状。肉禽, 包括肉鸡和肉鸭, 是上海畜牧业结构中重要产业之一。1996年, 全市共上市肉禽18 446万羽。与1978年比较, 肉禽数量增加了10.647倍。

2.历史回顾。上海农村饲养肉禽已有很久历史。品种有芦花鸡、狼山鸡、肖山鸡等。郊区地方优良品种为“浦东鸡”, 以体型硕大 (九斤黄)、肉质鲜美著称,19世纪中期曾输出到美国。90%以上的农户均养少量的鸡, 作为家庭副业。苗鸡, 多系抱窝母鸡自孵, 一窝10~15羽, 出壳后由母鸡带领觅食, 或向小贩买进。白天放养于宅前舍后, 傍晚喂以碎米、糠麸。长大后多数供自食, 少量上市。农民养鸭也自古有之, 品种大多为娄门鸭。清代以来, 松江、 ......




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