上海解放后， 市军管会接收国民党政府民食调配委员会所辖的上海辗米厂及第一、二、三、四仓库。随后在各仓库新建国营碾米厂。从外省调入的稻谷和糙米， 除国营米厂加工外， 还先后委托48家私营米厂加工大米。1950年春节后， 私商从国营粮店购得大米后再加工， 获利丰厚， 刺激私营碾米工业盲目发展。6月， 碾米厂 (工场) 增加到176家。经政府调整公私关系， 实行以销定产， 这一状况得到缓解。同年9月29日， 市人民政府发布命令，禁止对大米加工掺入石粉， 废除过去长期采用有害工人健康的旧工艺; 12月， 各仓库附属国营碾米厂改为独立加工经营， 并统一命名为中国粮食公司上海市公司第 ......