湖南家禽分布很广， 以长沙、衡阳、邵阳等丘陵地和洞庭湖平原比较发达。

1.鸡。鸡在全省均有分布， 饲养品种很多， 主要地方品种有桃源鸡、湘黄鸡。

(1) 桃源鸡。属肉蛋兼用型的地方优良鸡种， 具有个体高大、产蛋中等、肉质细嫩、味道鲜美、觅食力强的优点， 因体型大， 又称桃源大种鸡。

桃源鸡原产于桃源县的中部， 沅江以北、延溪上游的三阳港、深水港、太平桥、向家桥、余家桥、泥窝潭一带。其次在自洋河上游的漆河、双溪口、九溪、黄石等地也较普遍， 全省各地也零星分布。50年代， 省内各地先后从桃源引种， 其中以长沙、岳阳、郴州等地饲养较多， 江苏、江西、四川、贵州、广 ......