人体在进行新陈代谢的过程中，不仅要从外界摄取氧气，还要不断地从外界摄取各种营养物质。主要的营养物质有蛋白质、脂肪和糖类。这些营养物质一般都是难于溶解的大块物质，它们的分子结构比较复杂，不能直接为人体所利用，必须在消化道内经过分解，变成结构简单的可溶性物质，如氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等，才能透过消化道粘膜的上皮细胞进入血液循环，供人体组织利用。食物在消化道内的这种分解过程称为消化。消化道对食物的消化有两种方式：一种是通过消化道肌肉的收缩活动，将食物磨碎，并使食物与消化液充分混合，及将食物不断地向消化道的下方推送，这种消化方式 ......
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