目前影响老年人健康的主要疾病是心血管、脑血管疾病及肿瘤。引起这些疾病的原因很多，除遗传因素外均与环境中的致病因素有关，而各种环境因素中最重要的就是营养。所以合理营养是老年人防病抗衰老的重要问题。评价老年营养是否合理主要看两方面：①每天摄入的总热量与消耗的热量是否保持相对平衡。因为供给量过多易导致肥胖，而肥胖又与很多疾病有关。如肥胖者的冠心病比瘦人多5倍，高血压较正常人多2～3倍，糖尿病多2倍。如果供给量不足则机体就要动用体内能量储备，甚至需要将组织蛋白当作燃料，这对健康是不利的。每天供给多少热量才能保持老年的热量相平衡呢?一般来说老 ......
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