挤集牛奶所用的机械设备的总称。通常包括挤奶器、真空装置和其他附属设备。

发展简史 第一台使用真空压力吸取牛奶的挤奶机于1860年在英国首次获得专利。1878年后在欧洲和北美又有了模仿手工挤奶方式的正压式挤奶机，由于机构笨重，不易接近奶牛乳房，挤出的牛奶卫生质量差，未能得到推广。1903年具有双室式挤奶杯的提桶式两节拍真空挤奶机在英国问世，为挤奶机奠定了工作基础。20年代后世界许多国家相继对提高挤奶机的劳动生产率和改善奶的卫生质量进行了研究。如1922年澳大利亚研制成具有管道式挤奶机雏形的移动式挤奶栏。1941年美国的埃利(F.Ely)、彼得逊(W.E.Peterson)和米勒(K.Miler)3人进 ......