能在液体表面形成单分子层，并显著降低两种液体间界面张力的助剂。是农药助剂中用途最广，用量最大的一类助剂。主要用作乳化剂、润湿剂、分散剂、粘着剂、助悬剂、渗透剂、起泡剂、消泡剂等。
特性 这类物质分子由两部分组成，一部分为亲水的极性残基，另一部分为疏水(亲油)的非极性残基。这种结构称为双重亲媒结构，亦称双亲媒结构。常见的亲水性基团有： ①阴离子型。包括羧基、磺酸基、硫酸酯基、磷酸酯基、膦酸基等(见图)。②阳离
两种表面活性剂示意图
(据华世豪等，1985 ......
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