食品在生产、加工贮藏等过程中，为了防腐、着色或调味等原因而加入于食品中的化学合成物或天然物质。添加物不具有营养价值，应该对人体无害。要求添加内容、种类和剂量等均应有规定要求标准。过量使用，长期食用也可能有害。如致癌或引起胎儿畸形等。日常生活中最常使用的糖精对身体有无危害尚无一致意见，但应限制使用。每日糖精摄取量每千克不得超过5毫克，病人及幼婴儿不得食用含糖精食品。我国对食品添加剂有严格的限制要求标准，只允许防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂、乳化剂等15种左右。随着食品及化学工业的发展，食品添加剂将会逐渐增多，应着力开发天然资源的添 ......
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